第90章厨神系统07(第3/7 页)

不过冷水，蛋壳会与蛋白黏连在一起，很难剥开。

过冷水后，将蛋壳用勺子一个个敲碎，这是为了汤料能更好地入味。

敲的力道要大，蛋壳的裂缝要尽量均匀。

最后，用牙签在鸡蛋上戳一个深深的洞。

锅中放入香料、茶叶、冰糖、鸡蛋、调味，最后加入清水以及半罐啤酒，淹没鸡蛋，小火继续煮一个小时。

一个小时后，关火，将鸡蛋捞出来，剥开壳，里面的蛋白上已经印上了褐色的蛛网般的纹路，那是已经完全浸入的汤汁。

茶叶的香气以及香料的香味从鸡蛋上飘出来，轻轻一咬，蛋白q弹嫩滑，带着淡淡的茶香与鲜香，里面的蛋黄微微带沙，牙签戳出来的洞令汤汁完美地深入其中，极其入味，沙中带香，口感绝佳。

最重要的是，这茶叶蛋吃完口齿留香，是淡淡的茶叶味道，且会产生一点回甘，宛若喝茶时最后那点清冽的甘甜，令人回味无穷、流连忘返。

寻苓吃完一个鸡蛋，还在再吃第二个，结果一睁眼，已经是第二天。

微微的天光从窗外透进来，为了购买新鲜的食材，她这几天都起得很早，天不亮就去菜市场抢购新鲜蔬菜和猪肉。

寻苓等不及多想与回味，跟寻妈一起去菜场买菜。

今天还得买猪肉，上好的五花肉，一大条，然后就是鸡蛋，上次从大伯拿那的鸡蛋已经做完了，好在寻苓有鉴定术，能坚定出鸡蛋的品质，最后从一位乡下来的老农手里买到了品质不错的土鸡蛋。

回到家，寻苓再次开始自己的新品试验。

“乖崽，你今天上午要做啥？”寻妈见她提着一篮子鸡蛋上楼，便问。

寻苓道：“茶叶蛋。”

“咋又是蛋？”

寻妈随口嘀咕了一句，看着她上楼，转身对寻爸说：“她爸，你说咱家乖崽，是不是真传到了老祖宗的手艺？她现在做饭那是比你都好吃了，来的人，都是奔着咱闺女来的呢！”

寻爸也有点委屈，又有点自豪：“那可不，咱家闺女这叫天赋异禀！”

“乖崽这是走错了路啊，要是早知道她下厨这么有天赋，还学

() 明星干啥！”寻妈一脸可惜。

寻爸也叹一口气：“是啊！”

主要是，学明星去了大城市，他们家闺女就不再是寻家的了，当初午夜梦回，寻家夫妇为此不知吃了多少后悔药。

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