七零美厨娘第10节(第1/3 页)

江初月没深问为什么，点点头，表示知道了。看了眼外面的日头，准备回家准备午饭了，走的时候，又说了两遍让陈嬢嬢和陈芳芳一定要记得去家里吃饭，才带着狗娃回家。

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张雪芬昨天去镇上买东西买的齐全，竟然连白糖都有一些。江初月从柜子里拿出不多的白糖，也不知道张雪芬是怎么买到糖了，手上除了钱，没有票，应当是买不到白糖的。

像别的常用调料，虽说也要用票，可到底是常用的，供销社里一般没票的话，价格稍稍高一点，也是会卖的。

家里油只有一小壶，得省着用。

锅底烧干，江初月在锅里倒了几滴油，把鸡脂肪切了一小块扔进去，炸出油，捞出已经炸干的鸡脂肪，放入山椒紫天椒香料，直到厨房里阵阵飘香，她把汆过水的鸡肉倒进锅里翻炒。

酱油，少许醋，盐，用手捻些许糖，翻炒直至鸡肉变色，加入已经煮熟的板栗，加水，盖上盖子焖煮。

汤汁收干，撒上翠绿的葱花，就可以出锅了。

香麻的味道扑鼻而来，江初月狠狠地吸了口气，露出满足的笑容来。

她侧头看了眼循着香味看过来的狗娃，夹了块肉多的鸡肉喂给他。

“好吃吗？”江初月笑着问。

狗娃咽下鸡肉，过了好一会儿，竟点了点头。

江初月眉开眼笑，果然没有什么是一顿美食解决不了的。

江初月用大汤碗装好鸡肉，盖上纱布，洗干净锅，开始做红烧肉。

相对需要爆炒的鸡肉来说，红烧肉做起来就简单许多了。

红烧肉加水放姜片汆水，水沸捞出。

热锅倒油，倒入白砂糖炒出糖色，汆过水的肉块翻炒，煎出五花肉本身的油，放姜蒜生抽，炒出香味，倒开水及香料，大火焖煮。

起锅时撒盐，翻炒均匀，装盘。

红扑扑亮晶晶的肉块从锅铲落到盘子上时，颤巍巍地，色泽金黄，香味扑鼻，不断的撩拨着人的味蕾。

江初月狠狠地吸了口气，狠心将肉放在桌子上，盖上纱布，继续做菜。

昨天从山上摘了好些野菜，她把紫天椒切碎，酱油醋盐，还有山椒切碎，淋上热油，混合在紫天椒和山椒的香味顿时蹿了出来，然后把野菜过水，把这个酱汁淋在上面即可。

她这边刚把酱汁调好，门口就传来了说话声，是陈嬢嬢敞亮的嗓门，只是话刚说了一

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